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Lesezeit: 4 Minuten

PFAS in Airfryern: Was Untersuchungen zeigen und worauf Du beim Kauf achten solltest

Airfryer gelten als praktische, energiesparende Küchenhelfer. Doch immer häufiger taucht die Frage auf: Sind in den Geräten PFAS enthalten? Und wenn ja, wie riskant ist das? Neue Untersuchungen und EU‑Regelungen zeigen, dass das Thema relevanter wird, als viele denken.

Was sind PFAS – und warum sind sie problematisch?

PFAS (per‑ und polyfluorierte Alkylsubstanzen) sind synthetische Chemikalien, die wegen ihrer wasser‑, fett‑ und hitzeabweisenden Eigenschaften in unzähligen Produkten eingesetzt werden, u.a. in Antihaftbeschichtungen von Kochgeschirr und Airfryern.
Sie gelten als „Ewigkeitschemikalien“, weil sie extrem stabil sind, sich in Umwelt und Organismen anreichern und mit gesundheitlichen Risiken in Verbindung gebracht werden. Dazu zählen laut internationalen Bewertungen:

• mögliche Leber‑ und Nierenschäden
• Beeinträchtigung des Immunsystems
• Fortpflanzungs‑ und Entwicklungsstörungen
• bestimmte Krebsarten

Mehr zu PFAS und der Verwendung in Alltagsprodukten findest Du hier: PFAS im Alltag – Zahnseide im Test.“

Was sagen aktuelle Untersuchungen zu PFAS in Kochgeräten?

1. Verbraucherzentrale Hamburg (VZHH), 2025: Hohe PFAS‑Belastung in Antihaft‑Pfannen
Die VZHH fand in 4 von 6 untersuchten Pfannen hohe Mengen organischer Fluorverbindungen, ohne dass dies auf der Verpackung deklariert war.
Besonders kritisch: Viele Produkte werben mit „PFOA‑frei“, obwohl andere PFAS weiterhin enthalten sein können.
Aus diesem Grund wird eine Kennzeichnungspflicht und einen vollständigen Ausstieg aus PFAS in Kochgeschirr gefordert.

2. Verein für Konsumenteninformation (VKI) (2025): PFAS in Alltagsprodukten
Der österreichische VKI untersuchte 229 Produkte aus verschiedenen Kategorien, darunter auch Airfryer. Das Ergebnis:

• 30 % der Produkte enthielten PFAS
• 20 Produkte überschritten bereits geltende Grenzwerte
• 27 Produkte überschritten die strengeren Grenzwerte, die ab Januar 2026 gelten
• PFAS wurden teils als organischer Fluor, teils als spezifische PFAS nachgewiesen

Daraus kann man schließen: Airfryer können PFAS enthalten, vor allem, wenn sie antihaftbeschichtete Körbe oder Einsätze besitzen.

Wie gefährlich sind PFAS in Airfryern wirklich?

Viele Airfryer nutzen:

• PTFE‑Beschichtungen
• PFAS‑haltige Emulgatoren in der Produktion
• fluorierte Kunststoffe in Dichtungen oder Bauteilen

PTFE (Teflon) gehört auch zu den PFAS, wäre aber nicht automatisch ein Risiko.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bewertet diese Stoffe wie folgt:
PTFE‑Beschichtungen wären bei normaler Nutzung gesundheitlich unbedenklich, solange sie nicht überhitzt würden.
Kritisch wird es ab 360 °C, dann zersetzt sich die Beschichtung und es können auch giftige Dämpfe austreten.
Da Airfryer meist nurTemperaturen zwischen 150–200 °C erreichen, bleibt man aber unterhalb dieser Schwelle.

Die VKI‑Daten zeigen, dass auch jenseits von PTFE PFAS in Produkten vorkommen können.

Was bedeutet das für den Gebrauch?

• Überhitzung vermeiden
• Beschädigte Beschichtungen umgehend austauschen
• Keine leeren Körbe aufheizen

Welche bessere Alternativen gibt es?

1. Airfryer ohne Antihaftbeschichtung (Edelstahl‑Körbe)

Vorteile:

• komplett PFAS‑frei
• langlebig
• hitzestabil

Nachteile:

• Speisen können leichter anhaften
• Reinigung etwas aufwendiger

2. Keramikbeschichtete Airfryer

Vorteile:

• PFAS‑frei
• gute Antihaftwirkung

Nachteile:

• Keramik kann mit der Zeit an Antihaftleistung verlieren
• Manche Hersteller verwenden Hybrid-Beschichtungen, die bedenkliche Hilfsstoffe enthalten

3. Glas‑ oder Edelstahl‑Innenraum (beste Alternative)

Vorteile:

• keine Beschichtungen
• sehr langlebig

Nachteile:

• meist teurer
• weniger Auswahl

Worauf beim Kauf eines Airfryers achten?

1. Materialangaben prüfen

• „PTFE‑frei“ oder „PFAS‑frei“ ist ein gutes Zeichen
• Vorsicht bei „PFOA‑frei“ – das sagt wenig aus

2. Herstellerangaben hinterfragen

Die Verbraucherzentrale empfiehlt, gezielt nachzufragen, welche Beschichtungen verwendet werden. Viele Hersteller geben diese Informationen allerdings nur auf Nachfrage heraus.

3. Temperaturverhalten beachten

• Geräte mit sehr schnellen Heizspulen können Beschichtungen stärker belasten
• Airfryer mit Edelstahlkörben sind robuster

4. Preis und „Schnäppchen“ kritisch betrachten

Die VZHH beobachtete, dass PFAS‑haltige Produkte vor möglichen Verboten oft aggressiv rabattiert werden.

Am 12. Januar 2026 hat die EU‑Kommission die neuen PFAS‑Schutzmaßnahmen offiziell bekanntgegeben

Die rechtliche Grundlage ist die EU‑Trinkwasserrichtlinie (EU) 2020/2184, und sie sieht Folgendes vor:

• Ab 12. Januar 2026 gelten EU‑weit verbindliche PFAS‑Grenzwerte im Trinkwasser.
• Die Mitgliedstaaten müssen PFAS systematisch überwachen und bei Überschreitungen sofort Maßnahmen ergreifen.
• Für die vollständige technische Umsetzung (z. B. Filteranlagen, Monitoring‑Systeme) gilt eine Übergangsfrist bis 2028.

Damit beginnt 2026 eine neue Phase der PFAS‑Regulierung in Europa, mit klaren Grenzwerten und strengeren Vorgaben für Wasserqualität und Verbraucherschutz.

Wie sich bewusste Kaufentscheidungen im Alltag auswirken, habe ich hier beschrieben: Nachhaltiger konsumieren – ohne Stress.

Fazit

Airfryer werden nicht direkt als gefährlich eingestuft, aber es fehlt aktuell noch an der notwendigen Transparenz und führt damit zu Unsicherheiten.

Airfryer können PFAS enthalten, müssen aber nicht. Die größte Herausforderung ist die mangelnde Kennzeichnung. Verbraucherinnen und Verbraucher erfahren oft nicht, welche Beschichtungen tatsächlich verwendet werden.
Bei der Nutzung ist unbedingt darauf achten , dass es zu keiner Überhitzung kommt und beschädigte Körbe umgehend ausgetauscht werden.

Wer sich ein Gerät neu kaufen oder seinen alten Airfryer austauschen möchte, wäre mit

• einem Airfryer aus Edelstahl
• einem keramikbeschichtetem Modell (ohne bedenkliche Zusätze)
• einem Gerät mit klarer PFAS‑freier Deklaration

auf der sicheren Seite.

Mit den neuen EU‑Regeln und dem möglichen PFAS‑Verbot dürfte sich der Markt in den kommenden Jahren deutlich verändern, hoffentlich zu mehr Transparenz und sichereren Materialien.

Weitere faktenbasierte Beiträge rund um Umwelt und Alltag gibt es in der Kategorie Daten & Fakten.

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Quelle/n:
– Verbraucherzentrale Hamburg (VZHH)
– Verein für Konsumenteninformation (VKI)
– Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)